时间：2025-04-29 21:18:40 来源：磁流体变智能驱动 作者：综合 阅读：446次

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

(责任编辑：焦点)

上一篇：秋日上演浪漫情怀：玫瑰手撕鸡
下一篇：微软更新30年历史的FAT32文件系统 大小限制从32GB增大至2TB

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• ·英雄联盟lol英雄80条感人台词 关于爱情的伤感qq个性签名
• ·抖音匹配男朋友的软件 18183手机游戏网
• ·湖人擒独行侠晋级季后赛 重回达拉斯东契奇狂砍45+8+6
• ·再也没笑容了伤感签名 很久没有微笑的伤感句子
• ·渤海油气开发新突破！这个大气田累产天然气超10亿立方米
• ·国足最后两战时间:6月5日21时45分印尼 10日19时巴林
• ·NBC host presses Cory Booker on whether Trump took part in 'insider trading'
• ·应对极端大风天气，北京市安委办发布八条提示